2011/10/24 16:57:55
“天下酒宴之繁盛,未有如杭城也。”宋朝大學士蘇東坡曾如此描繪杭州美食。杭州是中國七大古都之一,飲食文化源遠流長。杭州餐飲行業(yè)的聞名于世最早可以追述到一千多年前的五代吳越國時期。彼時杭州已成為全國經濟和文化最為繁華的地區(qū)之一,杭州菜已經發(fā)展到了較高的水平,尤其以水產菜聞名于世。
與會領導嘉賓就坐宴會廳
民以食為天。杭州美食行業(yè)歷經千年鼎盛發(fā)展,如今正迎來改革開放后的繁榮復興。近年來,杭州市委、市政府把美食行業(yè)作為發(fā)展民生、改善民生的重要抓手,不斷提高人民生活品質,推動“民生經濟”的跨越發(fā)展。據統(tǒng)計,2005年,杭州餐飲營業(yè)收入首次突破百億大關,達到100.86億元。2009年,這一數字又被迅速改寫,達到203.28億元。如今,杭州餐飲企業(yè)已接近2萬家,總餐位達到150萬個,吸納就業(yè)人員27萬余人。餐飲單位數、從業(yè)人員數指標均居全國前列。
記者了解到,杭州餐飲走向中國、邁向世界的步伐未曾停歇。周恩來總理自1957年開始便寄情杭州美食,先后9次帶著外賓來杭州嘗菜。2007年開始,杭州市政府帶隊,分赴中國香港、中國臺灣、新加坡,甚至到遠在美國的聯合國總部推廣杭州美食,杭幫菜正“名副其實”地成為杭州的一張“金名片”。特別是2008年,杭州受邀在聯合國總部舉辦美食節(jié),杭幫菜受到來自世界各國外交官們的熱烈歡迎。聯合國副秘書長帕斯卡盛贊:“杭州大師做的中國菜肴精美絕倫,是中國智慧和中國飲食文化的完美結合”。
當日,杭州市政府還與中國飯店協(xié)會簽訂“戰(zhàn)略合作框架協(xié)議書”,雙方將發(fā)揮各自所長,力爭用三到五年的時間,共同把杭州打造為國家級或國際級美食名城。